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Deux couverts pour monsieur Germain livre

Monsieur Paul

Mots gourmands

Le grand dictionnaire des cuisiniers et des cuisinières

3 étoiles au guide michelin

« UN QUART DE SIÈCLE DÉJÀ… »

Un quart de siècle déjà ! Un bel anniversaire pour la SARL Page d’Écriture, positionnée dès le départ dans l’univers de la gastronomie.

Un quart de siècle à travers de nombreuses publications et diverses contributions journalistiques, avec en parution annuelle le Guide Lyon Restaurants qui, après dix-huit publications, a été mis en sommeil avec le millésime 2018.

Ce sont aussi de nombreux ouvrages où sont contées des histoires, situés des parcours, dévoilés des « secrets culinaires ». Il nous a paru toujours important, voire primordial, de marteler que le présent et l’avenir s’appuient sur le passé. On n’a rien inventé en cuisine depuis des lustres mais on aménage, on actualise, on « revoit sa copie » en s’appuyant sur les travaux d’illustres prédécesseurs.

Ah que d’histoires autour de la Mère Brazier, les familles Bise et Lameloise portées au firmament étoilé par le Guide Michelin dont l’histoire est tout à fait signe d’être contée !

C’est également ce que j’ai voulu faire au fil des ans, avec trois éditions d’un « Grand Dictionnaire des Cuisiniers et Cuisinières » où plus d’un millier de porteuses et porteurs de toques sont racontés. Puis avec ces « Mots Gourmands » où les bonnes paroles de certains et certaines sont empreintes de bon sens et d’amour des autres. Et avec « Monsieur Paul » personnage iconique de la galaxie gourmande déjà présent et acteur de nos écrits depuis plus d’un quart de siècle. Une rencontre décisive, primordiale sur la trajectoire et qui justifiait bien de prendre une nouvelle fois la plume pour le raconter. Comme nous l’avons fait pour ce « Monsieur Germain » qui permettra aux lecteurs de découvrir l’univers du Guide Rouge et la vie des inspecteurs qui se chargent d’en alimenter les pages…

Jean-François Mesplède

Jean-François Mesplède

Déjà parus

Jean-François Mesplède · 607 rue Jean-Michel Savigny,
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06 24 01 51 59 · jfmesplede@wanadoo.fr
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